5月18日，貴定縣2024年制茶技能暨茶葉（農(nóng)產(chǎn)品）互聯(lián)網(wǎng)從業(yè)人員培訓(xùn)班在云霧鎮(zhèn)開(kāi)班，來(lái)自全縣的茶企、合作社負(fù)責(zé)同志及茶農(nóng)近80人參加培訓(xùn)。縣人大常委會(huì)副主任、縣總工會(huì)主席袁菲出席。
據(jù)悉，此次培訓(xùn)由縣總工會(huì)、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作局、云霧鎮(zhèn)聯(lián)合舉辦，培訓(xùn)為期1天，旨在提升全縣茶葉方面從業(yè)人員技能水平。培訓(xùn)課程分為理論知識(shí)和制茶實(shí)操兩部分，邀請(qǐng)到黔南州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長(zhǎng)、中國(guó)制茶大師歐平勇進(jìn)行授課。
理論課上，歐平勇副院長(zhǎng)圍繞都勻毛尖與貴定云霧貢茶制作工藝，著重講解茶葉的外觀、香氣、湯色等多方面的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)員掌握紅茶、綠茶的質(zhì)量審評(píng)和提升制茶品級(jí)。
一個(gè)簸箕、一捧新茶、一口炒鍋。制茶實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)，歐平勇副院長(zhǎng)與學(xué)員們交流了殺青、揉捻、做形、提毫、烘焙等制作環(huán)節(jié)，并在制茶過(guò)程中進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)。
“貴定云霧茶是傳統(tǒng)歷史名茶，是中國(guó)唯一有碑文記載的皇室貢茶，手工制作是對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承，希望通過(guò)今天短暫的交流，能給當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)、茶企提供一點(diǎn)幫助，讓更多的人愛(ài)上制茶，制出好茶，成為制茶工匠，不斷壯大云霧茶加工隊(duì)伍，為做優(yōu)做強(qiáng)貴定縣茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)。”歐平勇副院長(zhǎng)希望通過(guò)分享自己所掌握的知識(shí)，能給學(xué)員帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的幫助。
培訓(xùn)中，參訓(xùn)學(xué)員認(rèn)真聆聽(tīng)，積極交流，真誠(chéng)請(qǐng)教。“我對(duì)制茶很感興趣，家里也有做茶葉。今天來(lái)參加這個(gè)培訓(xùn)，我覺(jué)得氛圍很好，對(duì)我也很有幫助，也更堅(jiān)定了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心，希望能為家鄉(xiāng)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)?！蓖ㄟ^(guò)培訓(xùn)，貴定風(fēng)景茶葉有限公司制茶師陳毅及其他學(xué)員都覺(jué)得受益匪淺。
近年來(lái)，貴定始終堅(jiān)守“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，馳而不息做優(yōu)茶品質(zhì)、塑造茶品牌、弘揚(yáng)茶文化、拓展茶市場(chǎng)，用26萬(wàn)畝碧海茶園、30家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、7.5億元產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，帶動(dòng)了6.3萬(wàn)人增收致富?，F(xiàn)如今，貴定的茶產(chǎn)業(yè)已然發(fā)展成為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。貴定還將繼續(xù)探索更多的實(shí)踐新路，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
記者：黎偉
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